难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 10 g water
- 10 - 20 g lemon juice, to taste
- 150 g unsalted butter, cut into pieces
- 4 egg yolks
- 1 - 2 pinches salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- 营养价值
- 每 250 g
- 热量
- 5241.7 kJ / 1252.8 kcal
- 蛋白质
- 10 g
- 碳水化合物
- 3.3 g
- 脂肪
- 136 g
- 饱和脂肪
- 82.3 g
- 膳食纤维
- 0.1 g
- 钠
- 263.9 mg
替代食谱
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