Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

4.7 9 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 35 分钟

2 portions

食材

d'échalotes
80 g
gousse d'ail
½
de beurre doux coupé en morceaux
20 g
de vin blanc sec
100 g
gousse de vanille fendue dans la longueur
1
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de fumet de poisson
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 - 2 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
d'eau
1600 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
queues de langouste (selon la grosseur)
2 - 3

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 952.5 mg

蛋白质 55.5 g

热量 3114.5 kJ / 748.5 kcal

脂肪 48.5 g

膳食纤维 1.5 g

饱和脂肪 19.5 g

碳水化合物 17.5 g

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