设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Pressé de raie
准备工作 35 分钟
总数 14小时
6 parts
食材
La veille
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d'aubergines détaillées en tranches fines dans la longueur500 g
-
tomates coupées en pétales (conserver les cœurs au frais pour la vinaigrette)5
-
poivron rouge détaillé en lanières1
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de sucre en poudre3 pincées
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d'huile d'olive60 g
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d'eau530 g
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d'ail1 gousse
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d'oignon coupé en deux80 g
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de carotte coupée en tronçons100 g
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de thym frais effeuillée1 branche
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d'aile de raie (coupée en morceaux si nécessaire)1200 g
Le jour même
-
le jus d'un citron jaune
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d'huile d'olive50 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'olives vertes dénoyautées50 g
-
de câpres au vinaigre25 g
难易度
中级
营养价值 每 1 part
钠
586 mg
蛋白质
34.5 g
热量
1572.8 kJ /
375.7 kcal
脂肪
21.7 g
膳食纤维
5.3 g
饱和脂肪
2.8 g
碳水化合物
10.8 g
