Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja

Name: Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 400 g de batatas; 3 huevos; 150 g de bebida de avena; ½ cucharadita de bicarbonato; 80 g de harina de avena; ½ cucharadita de canela molida; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 100 g de avellanas tostadas; 70 g de dátiles sin hueso; 150 g de bebida de avena; 20 g de cacao puro en polvo; 100 g de chocolate; ½ cucharadita de piel de naranja rallada; 50 g de zumo de naranja; 2 naranjas