Pierna de cordero a la mostaza y menta

Name: Pierna de cordero a la mostaza y menta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pierna de cordero con hueso; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos pimienta molida; 20 hojas de menta fresca; 1000 g de agua; 2 cucharadas de mostaza a la antigua; 1000 g de patatas harinosas; 1 cucharadita de sal; 400 g de leche; 30 g de mantequilla; 50 g de queso cheddar rallado; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; 2 cucharadas de mostaza a la antigua