Cupcake bola de nieve

Name: Cupcake bola de nieve
Prep time: 45 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 12 unidades
Ingredients: 7 cucharadas agua; 27 hojas de gelatina; 2 - 3 cucharadas aceite de girasol; 200 g de mantequilla; 150 g de turrón de Jijona blando; 50 g de azúcar; 4 huevos; 200 g de harina de repostería; 1 sobre de polvo de hornear; 1 pellizco de sal; 150 g de turrón de Jijona blando; 150 g de mantequilla; 2 - 3 cucharadas de coco rallado