Bieszczadzkie knysze z sosem czosnkowym

Name: Bieszczadzkie knysze z sosem czosnkowym
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 32 sztuki
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 200 g śmietany, 18% tłuszczu; 100 g majonezu; ½ łyżeczki cukru; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 270 g mleka; 500 g mąki pszennej; 1 łyżeczka cukru; 20 g drożdży świeżych; 60 g masła; 1 łyżeczka soli; olej rzepakowy; 300 g kaszy jęczmiennej perłowej; 200 g cebuli; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 100 g masła; 400 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g twarogu, półtłustego; 1 jajko