Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6

Name: Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 g de azúcar refinada; 600 g de crema para batir (30-40% grasa); 400 g de queso mascarpone; 300 g de soletas; 100 g de jugo de naranja, recién exprimido; 1 limón; 1000 g de agua; 60 g de chile pasilla; 40 g de aceite vegetal; 100 g de cebolla blanca; 100 g de jitomate; 3 dientes de ajo; 800 g de bistec de res; 500 g de agua; 10 g de sal fina; 1 g de pimienta negra recién molida; 500 g de nopales; 500 g papas cambray; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 1 g de pimienta negra recién molida