Udka z kurczaka z porem zapiekane w sosie tatarskim

Name: Udka z kurczaka z porem zapiekane w sosie tatarskim
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1200 - 1500 g udek z kurczaka, bez skóry i kości; 4 łyżki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki czosnku, granulowanego; 150 g ogórków konserwowych; 120 g pieczarek marynowanych; 250 g majonezu; 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 20 g musztardy; 1 szczypta cukru; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 250 g pora; 2000 g wody; 300 g ryżu białego, długoziarnistego; 1 łyżeczka soli