Brezel

Brezel

3.7 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 15 分钟

9 pezzi

食材

Porzioni di impasto

di acqua
235 g
di lievito di birra fresco (20 g)
½ cubetto
di sale
3 cucchiaini
di zucchero
½ cucchiaino
di farina di grano + q.b. per la lavorazione
400 g
di farina di farro bianca
100 g
di malto in polvere
1 cucchiaino
di strutto
40 g

Soluzione alcalina e finitura

di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini
di acqua bollente
50 g
sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 8 g

热量 1099 kJ / 263 kcal

脂肪 6 g

膳食纤维 2.6 g

碳水化合物 45 g

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