Ketchup

Name: Ketchup
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 vasetti
Ingredients: 250 g di cipolle rosse; 100 g di peperoni rossi; 20 g di olio di oliva; 20 g di aceto di mele; 50 g di zucchero greggio (o di canna); 130 g di concentrato di pomodoro; 400 g di pomodori pelati; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di paprica dolce; 1 - 2 punte di coltello di pepe di Cayenna macinato; ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere; ¼ di cucchiaino di pepe di Giamaica, in polvere