Polpette in agrodolce a Cottura Lenta

Name: Polpette in agrodolce a Cottura Lenta
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano; 1 spicchio di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 600 g di carne trita mista; 2 uova; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 60 g di pangrattato; 50 g di pinoli sgusciati; 60 g di uvetta sultanina; 80 g di cipolla rossa; 40 g di olio extravergine di oliva; 700 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 pizzico di sale; ½ cucchiaino di zucchero; 3 foglie di basilico fresche; fette di pane casereccio