Bacalao con mantequilla de cítricos

Name: Bacalao con mantequilla de cítricos
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 naranja; 1 limón; 700 g de agua; 400 g de papa; 400 g de calabacita; 4 filetes de bacalao, frescos; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 80 g de mantequilla sin sal; 1 cucharadita de anís; 3 ramitas de perejil fresco; perejil chino fresco