Tranci di pesce spada con salsa all'ananas

Name: Tranci di pesce spada con salsa all'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g olio extravergine di oliva; 20 g di olio di sesamo; 90 g di succo di lime, spremuto fresco; 1 spicchio di aglio; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 10 g di sale; 4 tranci di pesce spada; 500 g di ananas fresco; 1 scalogno; 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere; 20 g di zenzero; 8 foglie di basilico fresche