Ragù di calamari a Cottura Lenta

Name: Ragù di calamari a Cottura Lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 700 g di calamari ad anelli; 800 g di acqua; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino secco piccante; 50 g olio extravergine di oliva; 200 g di passata di pomodoro; 300 g di pomodori ciliegino; 5 g di sale; 30 g di brandy