Tacos de camarón de la Viga

Name: Tacos de camarón de la Viga
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 1 aguacate; 15 g de mayonesa; 30 g de agua; 4 chiles chipotles adobados; 100 g de col morada; 100 g de zanahorias; 60 g de mayonesa; 50 g de jugo de limón; 2 pizcas de sal fina; 1 pizca de pimienta negra molida; aceite; 100 g de harina de trigo; 140 g de cerveza; 2 pizcas de sal fina; 1 pizca de pimienta negra molida; 3 pizcas de polvo para hornear; 10 camarones grandes, pelados; 10 tortillas de maíz; 10 limones; chiles jalapeños en escabeche