Pizza caprichosa

Name: Pizza caprichosa
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 220 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de levadura prensada fresca; 400 g de harina de fuerza; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 250 g de mozzarella; 300 g de tomate triturado en conserva; 8 de corazones de alcachofa en aceite; 50 g de setas en aceite; 50 g de aceitunas negras; 5 - 6 filetes de anchoa en aceite; 1 pellizco de sal; 40 g de aceite de oliva virgen extra