Arroz con punta de costilla de cerdo

Name: Arroz con punta de costilla de cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 200 g de cebolla; 100 g de pimiento verde; 50 g de aceite de oliva; 300 g de costillas de cerdo frescas; 1 cucharada de pimentón dulce; 100 g de vino blanco; 700 g de agua; 1 cucharadita de sal; 300 g de arroz de grano redondo; 1 pellizco de hebras de azafrán