Arroz con gratinado de frutos secos

Name: Arroz con gratinado de frutos secos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de nueces en mitades; 50 g de almendras crudas sin piel; 40 g de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 350 g de arroz blanco de grano largo; ½ cucharadita de sal; 1200 g de caldo de ave; 200 g de dados de beicon; 100 g de pimiento rojo; 200 g de cebolla; 60 g de tallos de apio; 1 cucharada de perejil fresco