Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

Name: Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 duck breasts, skin on; 4 pinches fine sea salt; 4 pinches ground black pepper; 250 g fresh blackberries; 30 g caster sugar; 800 g celeriac; 1200 g water; 50 g unsalted butter; ½ tsp fine sea salt

4.3 (36 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 40 分钟

份量 4 portions

食材

4 duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
4 pinches fine sea salt
4 pinches ground black pepper

250 g fresh blackberries
30 g caster sugar

800 g celeriac, peeled, diced (2 cm)
1200 g water
50 g unsalted butter, diced
½ tsp fine sea salt

营养价值: 每 1 portion
热量: 2107 kJ / 504 kcal
蛋白质: 51 g
碳水化合物: 19 g
脂肪: 22 g
饱和脂肪: 10 g
钠: 801 mg

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Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

难易度

准备时间

总时间

份量

食材

Duck

Blackberry Sauce

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