Lasagnetta fredda con melanzane e burrata

Name: Lasagnetta fredda con melanzane e burrata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 40 g olio extravergine di oliva; pasta secca tipo lasagne; 1 spicchio di aglio; 180 g di melanzana; 2 pizzico di sale; 50 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di origano secco; 2 foglie di basilico fresco; 80 g di burrata