Contramuslos de pollo en salsa de pimiento rojo con arroz en cocción lenta

Name: Contramuslos de pollo en salsa de pimiento rojo con arroz en cocción lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 - 3 dientes de ajo; 20 g de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 150 g de tomate maduro; 300 g de pimiento rojo; 1 cucharada de pimentón; 10 g de perejil fresco; 15 g de azúcar; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 ½ cucharaditas de orégano seco; 20 g de vinagre de vino tinto; 800 g de contramuslos de pollo sin piel con hueso; 250 g de caldo de pollo; 1 cucharadita de sal; 600 g de agua; 1 cucharadita de sal; 300 g de arroz de grano largo; 1 limón