Lasaña boloñesa TM6

Name: Lasaña boloñesa TM6
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 - 200 g de queso parmesano; 130 g de zanahoria; ½ pimiento rojo; 1 rama de apio; 1 diente de ajo; 180 g de champiñones; 400 g de jitomate; 130 g de cebolla; 20 g de aceite vegetal; 500 g de carne molida de res; ½ cdita de sal fina; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 cdita de orégano seco; 1 hoja de laurel seca; 3 cubos de caldo de carne; 1000 g de leche; 80 g de mantequilla sin sal; 100 g de harina; 1 cdita de sal fina; 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo; 250 g de pasta seca, tipo lasaña; mantequilla sin sal