Szparagi z młodymi ziemniakami i jogurtowym sosem holenderskim

Name: Szparagi z młodymi ziemniakami i jogurtowym sosem holenderskim
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g rzodkiewek; 600 g ziemniaków, młodych; 400 g białych szparagów; 500 g wody; 8 jajek; 350 g zielonych szparagów; 150 g masła; 250 g jogurtu naturalnego; ¾ łyżeczki musztardy; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; szczypiorek, świeży