Brochetas de emperador con gambones

Name: Brochetas de emperador con gambones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 - 500 g de emperador; 300 g de gambones crudos enteros; 2 - 3 ramitas perejil fresco; 2 - 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de orégano seco; ¼ - ½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada; ¼ - ½ cucharadita de pimienta molida; 30 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de pimentón dulce; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada de vinagre; 160 g de vino blanco seco