Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero

Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero

2.7 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 5小时

4 porzioni

食材

Impasto

di acqua
250 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
½ cubetto
farina per pizza
400 g
di sale
10 g
olio extravergine di oliva + q.b.
25 g

Composta di pere e zenzero

di pere Williams sbucciate e a tocchetti (1 cm circa)
250 g
di zenzero in polvere a piacere
1 pizzico
di zucchero di canna integrale
50 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
15 g

Terminare la preparazione

di acqua
250 g
di gamberetti freschi sgusciati e puliti
100 g
di mozzarella di bufala a fette, scolata
400 g
di pancetta tesa di maiale a fette
150 g

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 40.7 g

热量 4209 kJ / 1006 kcal

脂肪 51.2 g

膳食纤维 5.5 g

碳水化合物 95.5 g

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