Manzo alla birra in Cottura Lenta

Name: Manzo alla birra in Cottura Lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 120 g di carote; 50 g di sedano; 20 g di concentrato di pomodoro; 500 g di birra; 650 g di carne di manzo; 400 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di dado per brodo di carne; 50 g di burro; 40 g di farina