Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta

Name: Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano; 500 g di acqua; 60 g di fagiolini verdi freschi; 10 g di olio extravergine di oliva; 80 g di pancetta a cubetti; 250 g di zucchine; 320 g di spaghetti; 3 uova; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere