Foie-gras mi-cuit

Name: Foie-gras mi-cuit
Prep time: 25 min
Cook time: 50 h
Total time: 50 h
Yield: 3 bocaux
Ingredients: 1 foie gras de canard cru; 1 ½ c. à café de fleur de sel; tours de moulin à poivre; 500 g d'eau

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准备工作 25 分钟

总数 50小时

3 bocaux

食材

foie gras de canard cru de 550 g maximum
1
de fleur de sel
1 ½ c. à café
tours de moulin à poivre
de cognac (可选的)
2 c. à soupe
2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
d'eau
500 g