Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

Name: Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1000 g de agua; 1 cda de sal; 2 zanahorias; 5 espárragos; 4 plátanos; 40 g de mantequilla sin sal; 4 cdas de cajeta; 150 g de pasta seca corta; 4 filetes de pescado blanco; ralladura de limón amarillo; 150 g de crema para batir (30-40% grasa); jugo de limón amarillo; sal fina; 80 g de jitomates cherry; 2 aguacates; 40 g de jugo de limón recién exprimido; 3 chiles serranos; 5 g de cilantro fresco; ¼ cdita de sal fina; 260 g de agua; crema batida; avellanas