Patatas rebozadas con mejillones

Name: Patatas rebozadas con mejillones
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 1 cucharada perejil fresco; 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán; 100 g sidra; 200 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 20 g de harina; 250 g caldo de pollo; 24 mejillones; 2 cucharaditas de sal; 1000 g de patatas; 100 - 150 g de harina; 4 huevos; 300 - 400 g de aceite para freír