Lasaña boloñesa con champiñones

Name: Lasaña boloñesa con champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 150 - 200 g de queso; 200 g de champiñones frescos; 130 g de zanahorias; 130 g de cebolla; 1 diente de ajo; 1 pimiento verde italiano; 400 g de tomate frito; 50 g de aceite de oliva; 500 g de carne picada mixta; 2 pastillas de caldo de carne; 1 cucharadita de orégano seco; 1 hoja de laurel seca; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 800 g de leche; 60 g de mantequilla; 70 g de harina; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; 18 placas de lasaña secas precocidas; 5 - 6 cucharaditas de mantequilla