Ensalada César

Name: Ensalada César
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de pechuga de pollo; 1 cucharadita de pimentón; 1 pellizco de sal; 10 g de aceite de oliva virgen extra; 500 g de agua; 2 huevos; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de queso parmesano; 4 filetes de anchoa en aceite; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 10 g de vinagre de jerez; 1 cucharadita de zumo de lima; ½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire); 20 g de agua; 300 g de hojas baby de ensalada variada; 100 g de picatostes; 50 g de queso parmesano