Ensalada tabulé

Name: Ensalada tabulé
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de cuscús; 1 cucharadita de sal; 30 g de aceite de oliva; 600 g de agua; 25 g de perejil fresco; 15 g de menta fresca; 10 g de cebollino fresco; 1 cucharadita de zumo de limón; 100 g de zumo de limón; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 300 g de cebolleta; 100 g de aceitunas negras sin hueso; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de sal; 2 tomates maduros