Crostata al cioccolato e salsa al caramello

Crostata al cioccolato e salsa al caramello

4.7 46 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 40 分钟
10 fette

食材

Pasta frolla al cacao
  • di burro a pezzi
    120 g
  • di zucchero
    120 g
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • uovo
    1
  • di lievito in polvere per dolci
    ½ cucchiaino
  • di cacao amaro in polvere
    25 g
  • di farina tipo 00
    200 g
Ganache al cioccolato fondente
  • di cioccolato fondente (70% di cacao)
    200 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    130 g
Salsa al caramello
  • di zucchero
    250 g
    250 g di zucchero grezzo
  • di panna (min. 30% di grassi)
    200 - 250 g
  • di acqua
    1030 g
  • di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
    30 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    1 cucchiaino
  • di aceto
    1 cucchiaio

难易度

中级


营养价值 每 1 fetta

蛋白质 5.9 g
热量 1820.7 kJ / 434.9 kcal
脂肪 26 g
膳食纤维 3.5 g
碳水化合物 44.6 g

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