Moussaka di lenticchie

Name: Moussaka di lenticchie
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 120 g di Parmigiano reggiano; 400 g di melanzane; 50 g di olio di oliva; 200 g di cipolla; 3 spicchi di aglio; 150 g di peperoni; 400 g di pomodori pelati; 120 g di vino rosso; 1 cucchiaio di origano, secco; 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato; 2 cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 200 g di lenticchie rosse, secche; 40 g di burro; 500 g di latte; 40 g di farina