Zuppa di rape

Name: Zuppa di rape
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolle; 70 g di sedano rapa; 50 g di porri; 400 g di rapa bianca; 20 g di burro; 700 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto); 200 g di panna intera, fredda; 2 cucchiaini di zucchero; 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato; 10 g di erba cipollina fresca