Gulasz z polentą

Polenta

• 40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 1000 g wody
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  或 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
• 250 g kaszy kukurydzianej (polenty), o czasie gotowania 10-15 min
• oliwa z oliwek, do natłuszczenia

Gulasz

• 400 g mięsa wieprzowego, pokrojonego w 3 cm kostkę (np. łopatki)
• 1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 50 - 60 g cebuli, przekrojonej na pół
• 220 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
• 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 50 g oliwy z oliwek
• 100 g pomidorów, dojrzałych, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  或 100 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
• 1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
• 200 g wody