Perles du Japon au lait de coco et à la pistache

Name: Perles du Japon au lait de coco et à la pistache
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 310 g de lait; 310 g de lait de coco; 40 g de perles du Japon; 60 g de sucre roux; 1 gousse de vanille; 125 g de lait; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 7 jaunes d'œufs; 75 g de sucre en poudre; 20 g de purée de pistache