Vitello tonnato (per 2 persone)

Name: Vitello tonnato (per 2 persone)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h 35 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 250 - 300 g di carne di vitello; 500 g di acqua; 100 g olio di semi di girasole; 30 g di tonno in scatola in olio di oliva; 2 cucchiaini di capperi sott'aceto; 1 filetto di acciuga sott'olio; 1 cucchiaino di aceto di vino bianco; 25 g di acqua; 1 tuorlo d'uovo; 1 pizzico di sale