Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

Name: Terrine di pollo e patate (per 2 persone)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 70 g di pomodori maturi; 50 g di peperone rosso; 50 g di peperone verde; 50 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g di petto di pollo; 400 g di patate; 4 - 5 pistilli di zafferano; 1 foglia di alloro secca; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 300 g di acqua; prezzemolo fresco