Escudella i carn d'olla

Name: Escudella i carn d'olla
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 200 g de carne picada mixta; 1 huevo; 50 g de pan rallado; 2 ¼ cucharaditas de sal; 250 g de garbanzos cocidos (en conserva); 300 g de patatas; 300 g de repollo; 150 g de butifarra blanca; 150 g de morcilla; 1 puerro; 1 tallo de apio; 1 contramuslo de pollo con piel y hueso; 1 hueso de jamón; 100 g de panceta de cerdo sin corteza; 1500 - 2000 g de agua; 100 - 150 g de pasta para sopa