Estofado de cordero con hinojo

Name: Estofado de cordero con hinojo
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g de pierna de cordero deshuesada; 1 - 2 bulbos de hinojo; 750 g de agua; 100 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 palo de canela; ¼ cucharadita de semillas de hinojo; 1 cucharada zumo de limón