Pasticcio di patate, funghi e anacardi (senza lattosio)

Name: Pasticcio di patate, funghi e anacardi (senza lattosio)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 3 fette di pane; 250 g di anacardi; 510 g di acqua; 1 cucchiaio di olio di oliva; 150 g di cipolla marrone; 3 spicchi di aglio; 1 peperone rosso; 200 g di pancetta tesa di maiale; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa; 1 cucchiaio di paprica; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 4 cipollotti; 750 g di patate; 320 g di funghi freschi