Sformato di noodle

Name: Sformato di noodle
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: olio extravergine di oliva; 1235 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 250 g di spaghettini cinesi, tipo noodles; 200 g di Cheddar; 70 g di pane; 1 spicchio di aglio; 15 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 100 g di cipolle; 100 g di peperone rosso; 30 g olio extravergine di oliva; 485 g di latte; 30 g di farina tipo 00; 70 g di vino bianco secco; 1 cucchiaio di dado per brodo di pollo; 225 g di funghi champignon; 340 g di tonno in scatola al naturale