Gâteau triple chocolat

Name: Gâteau triple chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 14 morceaux
Ingredients: 3 œufs; 150 g de sucre; ¼ c. à café de sel; 200 g de beurre; 150 g de chocolat noir 70%; 50 g d'eau; 100 g de sucre brun; 80 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.; 200 g de farine de blé; 2 c. à café de levure chimique; 1 c. à café de bicarbonate de soude; 70 g de poudre de cacao (tout type); 100 g de chocolat noir 70%; 20 g de poudre de cacao (tout type); 80 g de beurre; 1 pincée de sel; 100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.; 350 g de lait concentré sucré; 150 g de chocolat noir 70%; 250 g de fraises; 80 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.; 2 c. à café de sucre vanillé, fait maison