Biscotti di pasta sablée

Name: Biscotti di pasta sablée
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 50 pezzi
Ingredients: 100 g di mandorle pelate; 120 g di zucchero; 100 g di fecola di patate; 215 g di burro; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaio di acqua; 1 stecca di vaniglia; 50 g di albumi; 230 g di farina tipo 00; zucchero a velo