Filet mignon séché aux herbes de Provence

Name: Filet mignon séché aux herbes de Provence
Prep time: 20 min
Cook time: 480 h 20 min
Total time: 480 h 20 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 500 g de gros sel; 15 g de sucre en poudre; 1 filet mignon de porc; 1 c. à soupe de graines de coriandre; ½ c. à café de poivre blanc en grains; 1 c. à café de baies roses; 4 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées