Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

Name: Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g olio extravergine di oliva; 10 g di burro; 1 spicchio di aglio; 120 g di funghi finferli freschi; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di vino bianco secco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; ¼ di dado per brodo di pollo; 4 cucchiai di panna (min. 30% di grassi); 4 uova; 500 g di acqua; 4 carciofi surgelati; 4 fettine di pane bianco