Uova alla coque in salsa alla senape

Name: Uova alla coque in salsa alla senape
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di acqua; 6 uova; 60 g di scalogno; 100 g di vino bianco secco; 1 cucchiaio di dragoncello fresco; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 20 g di burro; 1 cucchiaio di senape piccante; 1 cucchiaio di senape in grani grossi; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 6 rametti di prezzemolo fresco